高鉀鎂鈣飲食 可降低血壓
更新日期:2009/05/06 13:56 陳雅芃
【記者陳雅芃報導】根據2005到2008的國民營養健康調查資料顯示，50歲以上人口高血壓比率為38.5%，而潛在高血壓患者為38%，也就是人到半百後，近八成民眾不是有高血壓就是有高血壓的風險。最近一項科學證實，得舒飲食是控制血壓的好幫手。
董氏基金會表示，得舒飲食(DASH)強調，高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維，經臨床實驗證實，是具有多重健康效益的高血壓防治飲食。
高血壓患者連續使用得舒飲食兩週後，可降低8─10%的血壓，效果等同於一顆降血壓藥物。除此之外，該飲食亦可降低血脂肪以及血管疾病的風險，也有許多人靠這套飲食減肥成功。
為了讓民眾在日常生活中落實得舒飲食，董氏基金會和衛生署、中研院共同呼籲民眾要重視得舒飲食的五大原則，包括：一、選擇全穀根莖類；二、是天天5+5蔬果；三、是多喝低脂乳；四、是白肉代替紅肉；五、是吃堅果並用好油。
董氏基金會的義工陳淑麗提到，民眾若無法習慣吃全穀類，可以白米加一半的全穀米作為代替，習慣後再慢慢減少白米的比例。
「每天要吃5份蔬菜加5份水果，」中華民國血脂及動脈硬化學會理事長陳肇文說，其中甜的和不甜的水果，要均衡食用，另外，他並提到像是西瓜就不適合有心血管疾病的人食用，但可以多吃奇異果代替。
「慢性腎病變患者不宜！」董氏基金會並進一步強調，慢性腎病變患者在採用上述五大原則前，必須要先經過醫師和營養師的評估才行。
高鉀鎂鈣飲食 可降低血壓