忽然想起了鹽蓬菜
saleisha 發表於 2012/2/15 上午 10:40:00
人老了眼前的事記不住，過去的事忘不了。那天閒著無事，忽而想起了小時候吃的那鹽蓬菜。這菜看著不咋的，卻很出奇，天下少有呢！如今的電腦上也未必能查出鹽蓬菜這個詞條來的。我於是就好奇地試著查一查，啊哈，電腦裡頭倒有，而且解釋的同我的記憶是一致的。整株為綠色帶紅，針葉，生於鹽鹼地。世界上有多少鹽鹼地，我們國家哪兒有鹽鹼灘，我不知道，也無須知道，我只記得在我們村東一、二里遠的地方，有一塊很大很大的鹽鹼灘，那兒就生長鹽蓬菜。電腦裡的詞條解釋舉例說到富平有鹽蓬菜，可不就是我說的這兒嗎***
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小時候我們常去這兒挖蘆葦根、兲堔恧剜鹽蓬菜，也看人家熬硝、制鍋板鹽。我是在灘畔裡吃著鹽蓬菜長大的。
鹽蓬菜是個好東西。它有什麼營養價值，我至今不知道。網上的詞條裡也沒有這方面的解釋。我只記得這菜很好做也很好吃，擇乾洗淨，在煎水鍋裡綽一下，晾涼，調點調料即可，油香油香的。當然潑點菜油更好，不僅看著嫰，吃著也有了同野味相得益彰的那麼一種感覺。可惜那時候社會經濟蕭條，家裡也窮，吃鹽蓬菜就是為省點油，菜也不出錢。電腦上說鹽蓬菜在飢荒年代用來充飢，其實不然的。我們每年初夏在鹽蓬菜生長旺季，天天去剜。不光窮家孩子，財東家娃也搭伙去，人家是吃個希茬，窮家當菜甚至當飯吃呢。所以窮家娃比如我，每回都剜得多。當下吃不了的，綽水後陰乾，收藏起來，到冬季吃包穀胗時就著吃，那味道長呀，真可以說是餘味未窮啊！有年臘月26，和我要好的一個財東家娃拿著包子吃，我就讒的呀直嚥口水。媽見我可憐的樣子心裡很難受，心想廚房還有點藏著的鹽蓬菜，就發了面，給我蒸包子。沒有其它陪菜，就放一點蔥，滴幾滴棉籽油，那包子香的呀，我一輩子忘不了。也不知是媽的手藝好呢，還是鹽蓬菜的質地妙？那財東家娃要用他的肉包子換，我還捨不得
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剜鹽蓬菜是大自然賜給我們這兒人的一種絕美享受。平日，眼前白茫茫一片，人心裡總是清淨的。入灘，卻是濕潤潤的，並不刺眼。順著那一堆一堆的硝土的陽面去尋，鹽蓬菜一坨一坨的，綠綠的紅紅的，勻勻的分佈著，彷彿是畫出來的，真不忍心去剜呢！有時跟著大人去剜菜，大人們就嚷著不敢胡踩，說囫圇的剜回去能保持幾天養分。問啥養分，他們也說不出個子丑寅卯來，只好說是鮮唄。人在灘裡，心都潤了，誰能說不鮮呢！於是就希望把鮮原汁原味的帶回去。
我們小娃家的還是覺得灘裡玩著美，能夠盡興。那個時候狼多，家里人卻放心的讓娃們去灘裡剜菜。灘裡咋會沒狼呢？現在想起來，那可能是一種生態現象，卻把我們的心野在了鹽灘裡
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不知道啥時候誰給這鹽灘起了名字叫鹵泊灘。後來灘裡又設了勞改農場。鹵陽農場便成了鹵泊灘的代名詞。上世紀七十年代初，我們村住了一位家在鹵陽農場的知識青年，她邀我們去灘裡逛逛。我有意要去看看灘看看鹽蓬菜。灘卻早已是舊貌換新顏。縱橫有序的一條條排鹼渠道，兩旁一大片一大片枸杞林，綠的葉紅的果，讓人心曠神怡。而我的心卻空落落的。這塊神奇的土地上再也沒了鹽蓬菜的根系，也藏不著鹽蓬菜的仔粒，任春風再吹，也不會有鹽蓬菜那綠綠紅紅的花藝。啊，我忽然聯想到，這些年再也末見到過喜鵲。如今世事這麼好，喜事這麼多，多麼希望喜鵲來呀！不是它不願意來，而是人得罪了這個小精靈。它不知道飛到什麼地方去了。現在人們的生活這麼好，吃野味成了一種奢侈，而鹽蓬菜卻留下了遺憾，在人們的不知不覺中溜走了，無影無踪。聽說別處有喜鵲，就不知道啥地方還會有鹽蓬菜？
最近聽說鹵泊灘要開發成鹵陽湖，我很高興，就想著了那則關於鹽蓬菜的傳說。鹵泊灘原本就是湖。傳說龍君和黑蟒精在這兒交戰。龍君敗了，黑蟒精拔了他的鬍鬚，撒進湖里。後來湖水乾枯，鬍鬚就生根發芽，長成了鹽蓬菜。啊，我彷彿看到了鹽蓬菜的影子！
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