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 10道蔬食年菜 低卡、高纖 |
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房屋買賣超急快房屋網路行銷達人 發表於 2011/1/26 上午 09:59:00 |
10道蔬食年菜 低卡、高纖
蔬食人口愈來愈多，台大醫院雲林分院營養師劉玉來提醒，許多加工素食食材添加有害人體物質，婆婆媽媽準備蔬食年菜，避免用加工食材，台大雲林分院並提供十道蔬食年菜食譜，低熱量、高纖維，做法簡單。根據二○○八台灣食品消費調查統計資料，台灣素食人口約佔百分之十，超過二百五十萬人，近年在相關團體大力推動蔬食，蔬食人口可能已超過數百萬人。{ad-優質推薦:台中房屋***, 房屋***, 台灣租屋網***, 法拍屋***, 591***售屋網, 台中租屋***)
台大雲林分院營養師劉玉來表示，為增加口感市售素食料理高油、口味重，另有鑑素食商機，各種素食加工食品琳瑯滿目，反而攝取過多油脂、熱量及各種人工添加劑。劉玉來指出，蔬食要吃得健康、沒有負擔，最好選擇天然、加工少或未調味的素食食材，且多樣化攝取避免常吃單一食品；春節將屆，不少民眾詢問蔬食年菜怎麼準備，台大雲林分院營養室設計出十道低卡健康蔬食年菜食譜，十人份十道菜的食材不用二千元，且吃完平均一個人熱量只有六百大卡。劉玉來說，蔬食沒有肉類，主要以黃豆、黑豆類製品取代，並以高鈣高維生素食物取代奶類，並大量都是新鮮的蔬果，例如顏色鮮艷討喜的「鮮茄白玉捲」把蓮子、枸杞、白木耳、去籽紅棗、龍眼乾塞入番茄中，放在盤中周圍再擺上塞入山藥、馬鈴薯的竹笙，灑上太白粉及椰果片後一同蒸熟，十人份熱量只有六十大卡。{ad-優質推薦：台中房屋出售***, 台南土地買賣***, 宜蘭土地買賣***, 澎湖店面出租***, 台南房屋買賣***, )
資料來源：自由時報
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