㊣ 野外桶仔雞簡便做法㊣
準備材料:１.四方型沙拉油空鐵桶一個（去早餐店或自助餐店討一個）
回家後.出油口的那一邊用開罐器延邊打開.另一邊在中間打２個洞間隔約１０公分（用螺絲起子打洞）然後用鐵絲從２個洞穿過作成一個把手.備用...

2.玻璃啤酒瓶一個.（使用時瓶內要裝滿水）

3.全雞一隻.（雞身稍微用鹽塗一下）

4.找一些乾樹枝或木炭.

做法:找一個平一點的空地.將瓶子裝水放正.再將全雞插在瓶子上.然後將鐵桶蓋上.在鐵桶的周圍放上乾樹枝或木炭.點火燃燒.火要控制不要太大.烤約４０分鐘
.然後用木棍插入鐵絲把手將鐵桶提起來.雞肉外皮呈現金黃色脆脆的就可以了

「土窯雞」的作法與美式的烤火雞相似，「土窯雞」是以中式材料、西式烤法製成

材料是以當歸、紅棗、川芎、米酒、花椒、月桂、蔥及黑胡椒等中藥為主，將這些材料及泡製的香料一同塞進雞肚內，封合後再以「荷葉」將整隻雞包裹，用細繩綁好，再以土窯雞袋多包1層，然後用「耐火土」層層包好，完成後放進烤箱中。控制溫度在攝氏150度至180度，以溫火烤約60至80分鐘即可取出，先將包覆在外的耐火土除去，再掀開土窯雞袋子，肉香摻著荷葉香，肉質較嫩相當美味。和「南瓜起士蛋糕」相當搭配，若未吃完，切成薄片做成三明治或是切成絲狀熱炒或是涼拌，又是一道好菜。不管是土窯雞或是烤火雞都不要用微波爐進行第二次的溫熱，否則肉質會變乾、變硬，變成不好吃了。

簡單的烤雞食譜（烤雞腿或全雞皆可）！

用鹽和黑胡椒均勻的抹在雞肉上，若是烤全雞，雞的內部也要均勻的抹上薄薄的一層鹽和黑胡椒。醃製的時間大約半天到一天左右，醃好後，將多餘的水分完全瀝乾，放入烤箱去烤！（詳細的溫度，我忘記了，建議你參考其他烤雞食譜的時間，我想時間和溫度上應該差不多） 烤到八至九分熟，先將烤雞取出。準備一個小碗，裡面放一些蜂蜜再加入少許醬油（醬油的作用在於上色，所以不要放太多醬油）。用刷子沾調好的（蜂蜜加醬油）均勻的在烤雞上塗上一層。再放入烤箱去烤五至十分鐘，看到雞的表皮，烤到脆脆的，顏色成金黃色，烤雞就大功完成了！
若有檸檬的話，會更好吃。擠一點檸檬汁在烤雞上，風味更棒。
這個烤雞還可以冷的吃！放入冰箱冰，雞肉的肉質會變得Q.Q的，要吃的時候，再把烤雞切成像白斬雞一樣，一塊一塊的，可以當作宴客菜！不錯哦！

相關詞：
打醬油,醬油膏,屏科大薄鹽醬油,醬油熱量,買醬油,金蘭醬油,醬油 英文,丸莊醬油,醬油拉麵,日式醬油
醬油,黑胡椒,料理,烤箱,螺絲起子,烤火雞,耐火土,開罐器,延邊,沙拉油
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406080903275