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[輕食養身食補]銀杏潤肺湯
圓圓 發表於 2000/4/24 上午 09:02:00

 銀杏潤肺湯 - 作者:盧偉強(台北華國大飯店中餐行政主廚) Q嫩的豬肚,配上鈣質與蛋白質豐富的湯頭,特別適合勞累一天的人飲用,可恢復元氣、滋潤肺部。     烹調時間 3小時 份量 4~5人 材  料 排骨300克,豬肚1個,去皮荸薺8粒,白果4兩,腐竹、薏仁各2兩 做  法 1. 豬肚從裡翻到外,除去脂肪,用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨,與排骨一起過熱水汆燙備用。  2. 白果洗淨,過熱水汆燙6分鐘,去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨,瀝乾水分。 3. 鍋中注入3200cc的清水煮沸,加入所有材料再煮開,續轉小火煲約3小時,起鍋前用適量的鹽調味即可。 4. 關火後,取出豬肚切片沾醬油,與湯一起享用。 注意事項豬肚的膽固醇含量高,有高血壓與冠心病的患者最好少食。 文章轉自:http://tw.health.yahoo.com/031117/60/b3ij.html
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[輕食養身食補]當歸羊肉粥
圓圓 發表於 2000/4/24 上午 08:59:00

當歸羊肉粥 - 作者:三采文化編輯部 補益氣血,能潤膚美顏、預防皺紋。       材  料 羊肉1000克,當歸、白芍、熟地黃、黃耆各15克,生薑3克,米100克。 做  法 1. 先取125克的羊肉切細,以水3000cc,加上述中藥煎煮成濃汁1500cc。 2. 濾除渣滓後,再把米放入煮粥,快要熟時加入剩下的羊肉,煮到肉熟米爛加入調味即可。 注意事項體質陽盛、熱性病者、長期便秘、口苦口破者不宜多吃。 文章轉自:http://tw.health.yahoo.com/031127/60/bo3t.html  。加入ecosway 科士威LET-YAMI團隊 可獲得擴展組織及賺取獎金機會。
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[輕食養身食補]干貝蝦乾煲仔飯
圓圓 發表於 2000/4/24 上午 08:59:00

  干貝蝦乾煲仔飯 - 作者:盧偉強(台北華國大飯店中餐行政主廚) 鮮甜的海味,搭配豬肉的滑嫩,營養美味滿點。     烹調時間  4 0分鐘 份量  3 - 4人份 材  料 主要材料:乾干貝3粒,蝦乾75克,梅肉300克,白米250克,青蔥1根,生薑1片調味料:鹽、太白粉、胡椒粉、香油各適量拌飯料:蔥油、醬油適量 做  法 1. 白米洗淨,用250cc的清水浸約30分鐘,再用電鍋煮至半熟﹔青蔥洗淨,切成末。  2. 干貝洗淨泡軟拆絲﹔蝦乾洗淨﹔梅肉切片﹔薑洗淨切碎﹔將前料一起用調味料醃10分鐘,最後排在飯上一起煮熟,食用前拌入青蔥末與拌飯料攪拌均勻即可享用。 Tips:如果買不到蝦乾,可用大蝦米代替。 。加入ecosway 科士威LET-YAMI團隊 可獲得擴展組織及賺取獎金機會。
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