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[好文音樂分享好笑笑話]新手老闆的九大陷阱
◆,台灣,觀光,旅遊,美食,景點,小吃 發表於 2011/10/17 下午 05:35:00

新手老闆的九大陷阱

第1堂 思考管理
陷阱1以為跟著話題就能賺大錢

  蛋撻熱、焗烤馬鈴薯、到現在的小披薩、甜甜圈,開得快關掉的也多,生活必需品較能夠永續經營,流行性、話題性的商品,早點投入的獲利空間大,但太晚投入極有可能變成最後一隻老鼠。

  創業之前,先得想清楚自己到底有投入什麼行業、什麼時機最恰當。

  不過,創業不是只有一條路與一種標準模式,尤其在台灣這個淺碟型市場,一窩蜂創業的生存空間有限,也許該思考的是,與其跟隨流行,不如創造流行。例如,水晶紅豆餅把傳統的車輪餅再改良,加入麻糬成為一種新商品,讓思考為你創造新商機。

第2堂 心態管理
陷阱2以為付錢的就是老大

  謀職是靠自己的勞力賺錢,但是,一旦當了老闆,就是靠團隊賺錢,不過,拿慣薪水的新手老闆,最容易犯的錯誤就是以為付錢的人就是老大,對待員工頤指氣使。

  每一個員工的薪資,領多少獎金關係著連鎖店的成本,關係著店家的獲利,但是,別忘了店面經營,一定得靠人氣,連鎖加盟更需要穩定客流,靠的是第一線服務人員的熱忱,一個微笑甚至可以帶來80﹪的業績,所以,你只有讓員工快樂工作,才能連動讓店頭獲利。

第3堂 授權管理
陷阱3把員工當作機器人

  連鎖加盟是複製成功經驗的創業模式,在淡水和墾丁吃到的麥香堡味道應該要一樣,所以,從原料、製造,甚至服務,都要講求標準作業流程(SOP),但是,員工不是R2D2機器人,按一個鈕就做到完全一樣的角度,就算是複製人也會發展自己的智能。

  在服務業,人是服務創造利潤的關鍵,例如,國內老牌連鎖美髮企業-曼都,即使是受到完整的技術訓練,還要先做到「十能」,才能有內部創業的資格,新手老闆別忘了在流程化裡保留服務熱忱的人性空間和個人創意,如此,才有驅動企業不斷活化的動力。

第4堂 金流管理
陷阱4以為現金就是獲利

  新手加盟主天天收現金,以為現金進帳就是獲利,看到現金多多,加盟主愈開越多店,以為會帶來更多的錢,卻忘了開愈多店,資本結構的負債比越來越高,風險也跟著升高。
  其實,最安全的方式是設定較高的營運資金,流動資產最好能設定為流動負債的兩倍,並且多利用現金付款強化競爭力。

第5堂 客情管理
陷阱5以為客情分析是總部的事

  別以為客情分析是總部的責任,光是一條街就有陰面和陽面,忠孝東路SOGO商圈是陽面,人潮洶湧但客單價不一定高,而另一邊的明曜商圈屬陰面,客流不多但購買力強,所以包括珠寶、名錶、精品店都集中在這裡。

  這樣的客情只有身處在其中的店家最知冷暖,當商圈在變化的時候,你和你的員工第一個感知,與其等到浪潮來襲,才由總部下達指揮命令,不如多到總部和負責人或主管會談,以免自己因為叫一動做一動的惰性,賠掉自己的血汗錢。

第6堂 商情管理
陷阱6以為聽總部就對了

  店是自己的,顧客也得靠自己經營,商品的情報其實掌握在你自己的手中。
那些商品突然大賣?那些總部拼命促銷,卻根本賣不動?你的門市有那些特殊的消費族群,你的商情,你得自己掌握,自已分析。

第7堂 風險管理
陷阱7忘了可能押錯寶
  沒有預估退場費用(解約金),是興致勃勃的新創老闆常犯的毛病。
  許多加盟主被高獲利所吸引,以為一注全押一定贏,從此就財富大翻身,卻沒有想到,萬一失敗該怎麼辦?一般而言,除了創業基金、店租、人事管銷等,最好預留一年一個人一萬元的基本生活費,如果是夫妻兩人就得留存24萬元做為後路。
  做生意不是打仗,不必一定拼到最後的一兵一卒,保留實力才能重新開始,一開始做好最壞的打算,總比最後才面對最後的結果來得務實。  
第8堂 品牌管理
陷阱8以為總部那套沒什麼了不起
  做熟了想以後自立門戶?你得想清楚再下手。也許連鎖加盟主固然「複製加上新創」的功夫了得,也許總部的管理能力只不過是流程精準、進料低廉,但可忘了,連鎖商店「數大就是贏」的威力,加上總部的品牌,可能才是真正吸引消費者上門最重要的原因。
  不過,有時,部分總部常將加盟主視為員工,迫使加盟主萌生自立門戶的念頭,倒是值得總部思考,以日本摩斯漢堡為例,凡是總部人員、加盟主和第三方開會時,總部人員必稱加盟主為老闆,讓加盟主深感受到尊重,才會對總部心生認同感,倒是值得總部好好思考。

第9堂 評量管理
陷阱9忘了我是誰 

  不做商圈、競業分析,每天忙著進出貨、收付款是新手老闆的最佳寫照,反正大環境有總部看著,自己學歷不高無法做分析?別再找藉口了,一季做一次簡單的五力分析,和每月損益表對照,馬上抓住市場趨勢.

參考資料
管理雜誌


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